Bananowo - jagodowe pancakes
Już jak pierwszy raz robiłam bananowe pancakes'y miałam ochotę na wersję z borówkami. Trwający właśnie Fioletowy Tydzień okazał się świetną okazją do wypróbowania takiego połączenia. Zdecydowałam się nie rezygnować z bananów i dodać do nich borówki i tak powstały bananowo - borówkowe pancakes'y. Podawałam je oczywiście z syropem klonowym, bo mój synek za nim przepada:-)
Składniki na około 12 pancakes'ów:
- 1 szklanka mąki
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 ¼ szklanki maślanki lub kefiru
- 1 jajko, roztrzepane
- 2 łyżeczki syropu klonowego (można użyć płynnego miodu lub golden syrup)
- 20 g roztopionego masła
- 1 - 1,5 banana (około 200 g bez skórki), pokrojony cieniutko
- około ½ szklanki borówek (użyłam borówki amerykańskiej)
Dodatkowo do podania:
- syrop klonowy
Do naczynia przesiać mąkę, wsypać cukier i proszek, wymieszać. W drugim naczyniu wymieszać roztrzepane jajko, maślankę, syrop i roztopione masło, wmieszać pokrojone banany. Zawartość naczyń połączyć, wymieszać. Ciasto jest dość gęste.
Smażyć na nieprzywierającej patelni (bez tłuszczu). Przewracać na drugą stronę gdy na powierzchni pancakes'a pokażą się pęcherzyki, smażyć do koloru brązowego.
Podawać z syropem lub wg upodobań.
Smacznego :-)
przepisy
