Babeczki czekoladowe
Mocno czekoladowe babeczki z delikatną kakaową bitą śmietanką... Nie są skomplikowane do zrobienia, więc z pewnością każdy sobie poradzi. Ciasto jest mocno ..mocno czekoladowe, wilgotne i mega pyszne!;-) A śmietankę wystarczy tylko ubić! I już mamy gotowy piękny, lekki i smaczny krem. Babeczki zrobiłam z myślą o zbliżających się Walentynkach, więc mam nadzieje, że przepis się przyda ;-)
Na pewno wam posmakują...a mi już zostało tylko 5..-)
Źródło: Taste.au
Składniki (około 18 sztuk):
- 100g gorzkiej czekolady
- 250ml wody
- 125g miękkiego masła
- 255g brązowego cukru
- 3 jajka
- 300g mąki pszennej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 30g dobrej jakości kakao
Do dekoracji:
- około 350 ml śmietanki kremówki ( 36 %)
- szklanka cukru pudru
- łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3 łyżki ciemnego kakao
- odrobina startej czekolady do dekoracji
Piekarnik nastawić na 160*C.
Formę do babeczek wyłożyć papilotkami ( około 18)
Czekoladę połamać i włożyć do garnuszka. Zalać wodą i na niewielkim ogniu podgrzewać do czasu, aż się rozpuści. Odstawić
Masło utrzeć z cukrem i w między czasie powoli wbijać po jednym jajku. Wsypać kakao, mąkę, proszek, a na sam koniec bardzo powoli wlewać płyn czekoladowy ( cały czas ucierając).
Masą wypełnić papilotki ( około 3/4 wysokości) i wstawić do piekarnika
Piec około 20 minut.
Wyjąć i ostudzić.
Schłodzoną śmietankę ubić z cukrem, wanilią i kakao ( przed dodaniem cukru i kakao należy wszystko najpierw przesiać tak, aby w kremie nie było żadnych grudek)
Ostudzone babeczki udekorować śmietanką i posypać startą czekoladą.
Smacznego!
przepisy
