Agresciak
Wracam do Was na chwilke, ale tylko na chwilke, bo wakacyjne wyjazdy przeplatane wzmozona praca nad projektem i krotkimi odwiedzinami w ogrodzie nie pozwalaja mi obecnie na regularne wpisy. Gdyby tylko doba byla dluzsza...Czasem, jednak, wieczorem udaje mi sie znalezc wolna godzinke i spedzam ja w kuchni - warzac dzemy, piekac ciasta lub krecac lody. Pyszne sa te moje godzinki - zobaczcie sami ;D
Do kolekcji letnich slodkosci dodaje dzis kolejne ciasto owocowe, slodko-kwasne, rewelacyjne! Ciasto dobre na sniadanie, lunch, podwieczorek lub nawet na kolacje. Przepis znalazlam gdzies, kiedys, zapisalam w kajecie, zapomnialam o autorze, niestety. Gdyby sie okazalo, ze znacie zrodlo tej receptury, napiszcie prosze.
Zapraszam na Agresciak.
Agresciak
bulka tarta500g oczyszczonego agrestucukier puder Ciasto kruche:250g maki pszennej 1 lyzka cukru pudru1 lyzka cukru waniliowego150g masla1 zoltkolodowata woda Make przesiewam z cukrami do miski, siekam z maslem, a gdy powstana grudki, dodaje zoltko i pare lyzek wody. Zagniatam krotko i schladzam. Chlodne ciasto rozwalkowuje na placek o srednicy tortownicy (23cm) i zapiekam w nagrzanym piecu (230C) na zloto.Zmniejszam temperature pieca do 170C, a gdy kruche ciasto stygnie przygotowuje ciasto biszkoptowe: Ciasto biszkoptowe:4 jajka, oddzielone4 lyzki drobnego cukru2 lyzki cukru waniliowego2 czubate lyzki maki pszennej2 czubate lyzki maki ziemniaczanej1 plaska lyzka proszku do pieczenia Bialka ubijam na sztywna piane, dodaje cukier i nadal ubijam. Dodaje zoltka i do miski przesiewam pozostale skladniki, delikatnie mieszam.Na wystudzony spod wysypuje cienka warstwe bulki tartej, a na niej ukladam polowe owocow. Przykrywam masa biszkoptowa i delikatnie wyrownuje. Na wierzchu ukladam reszte agrestu.Ciasto wsuwam do pieca i pieke ok. 30-40 minut. Sprawdzam patyczkiem czy wnetrze ciasta jest upieczone. Gdyby zanadto sie rumienilo na wierzchu przykrywam akruszem aluminiowej folii. Gotowe ciasto wyjmuje z pieca i studze w blaszce przez 10-15 minut. Pozniej wykladam na kratke i zostawiam do calkowitego wystudzenia.
Przed podaniem wierzch ciasta posypuje odrobina cukru pudru. Palce lizac! 
przepisy
