Zupa ziemniaczano-cukiniowa z pulpecikami
przepis:
.
1 mała cukinia
1 ząbek czosnku
1 cebula
3 ziemniaki
1 l bulionu warzywnego
2 gałązki natki pietruszki
sól, pieprz
1-2 łyżeczek soku z cytryny
8 małych klopsów z mięsa mielonego
.
Cebulę i czosnek pokroić.
Cukinię i ziemniaki pokroić w kostkę.
W garnku podgrzać bulion, dodać do niego warzywa i gotować je do miękkości.
Natkę pietruszki posiekać i dodać do zupy.
Część cukinii i ziemniaków wyjąć z zupy. Resztę dokładnie zmiksować.
Doprawić solą , pieprzem i sokiem z cytryny.
Na talerzu do zupy dodać warzywa i klopsy.
