Zupa z pokrzyw
Kilka razy jadłam wyśmienite zupy z pokrzyw. Jedną wg przepisu Piotra Bikonta, drugą na kolację wieńczącą kulinarną imprezę Dzień Dobrych Smaków. Sama też postanowiłam ugryźć ten temat.
Zupa z pokrzyw
8 szalotek
por
2 marchewki
4 ziemniaki
sporo świeżego imbiru
200 g liści pokrzyw
kumin
cząber
sól
pieprz
ser pecorino lub parmezan
Posiekanego pora, szalotki i marchewki przesmażyłam, dodałam pokrojone ziemniaki, imbir, przyprawy, liście pokrzywy, zalałam domowym bulionem (ok. 1,5 l) i gotowałam przez ok. 20 minut. Na koniec wrzuciłam starty ser i zmiksowałam.
