Zupa z kalafiorem, ryżem i kurkumą

Lekka zupka kalafiorowa bardzo dobrze smakuje podczas upałów. Po raz pierwszy połączyłam go z ryżem i jest to naprawdę niezłe zestawienie. Dodatek kurkumy sprawił, że zupa jest słoneczna i apetyczna.

Składniki:

• 1 mały kalafior
• szklanka ryżu
• 1 marchewka
• kawałek pora
• 1 mała cebula
• 100 ml śmietany
• łyżeczka kurkumy
• sól, pieprz
• łyżka masła

Rozgrzać masło w garnku, dodać pokrojoną cebulę, pora i plasterki marchewki. Podsmażyć. Wlać wodę, dodać sól, pieprz i kurkumę. Gotować przez około 30 min. Dodać ryż i kalafior. Gotować, aż będą miękkie. Wlać śmietanę i zagotować, doprawić do smaku. Posypać natka pietruszki.

Smacznego:)