Zupa z czerwonej soczewicy z curry
przepis:
1 ząbek czosnku
1 cebula
20 dag czerwonej soczewicy
1 łyżka masła
2 łyżeczki curry
1 l bulionu
orzeszki pistacjowe
sól, pieprz
śmietana
Czosnek i cebulę obrać, drobno pokroić.
Soczewicę opłukać w zimnej wodzie i dobrze odsączyć.
Masło rozpuścić w garnuszku, dodać cebulę, czosnek, dusić do zeszklenia.
Następnie dodać soczewicę , curry i podsmażać razem ok 2 min.
Do soczewicy dolać gorący bulion , gotować ok. 20 min.
Zupę zmiksować, dodać sól i pieprz.
Gotową zupę udekorować pokruszonymi pistacjami i śmietaną.
