Zupa z brokułów i papryki
przepis:
kilka różyczek brokułu
2 ziemniaki
biała cześć pora
1/4 korzenia selera
1/2 czerwonej papryki
1 ząbek czosnku
2 łyżki mascarpone
0,5 l wody
1 łyżka oleju
1 łyżeczka kurkumy
sól, pieprz
Ziemniaki i seler obrać, opłukać, pokroić.
Por pokroić w krążki.
W garnuszku rozgrzać olej przesmażyć na nim ziemniaki, seler i por.
Do warzyw dolać wodę, dodać sól, pieprz i gotować aż ziemniaki będą miękkie.
Paprykę pokroić w małą kostkę, a brokuł podzielić na mniejsze cząstki.
Zupę zmiksować na krem, dodać do niej czosnek zmiażdżony w prasce, kurkumę, paprykę i brokuły. Zagotować.
Kiedy brokuły będą miękkie do zupy dodać mascarpone.
