Zupa z białych warzyw ze smażonym jabłkiem
przepis:
kawałek selera
2 pietruszki
2 ziemniaki
biała część pora
1 łyżka oleju
100 ml śmietany 30%
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
1 l wody lub wywaru warzywnego
połowa jabłka
Warzywa obrać, opłukać i pokroić.
Por pokroić w talarki i zeszklić na rozgrzanym oleju.
Pokrojone warzywa i por zalać wodą, gotować do miękkości.
Zupę dokładnie zblendować, dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową do smaku, a na końcu śmietanę.
Jabłko opłukać, pokroić w cienkie plasterki, oprószyć je mielonym pieprzem, a następnie podsmażyć z obydwu stron na suchej rozgrzanej patelni.
Usmażone plasterki jabłka dodać do zupy.
