Zupa selerowa z błękitnym serem pleśniowym
przepis:
0,5 korzenia selera
2 ziemniaki
100 ml śmietany 30%
100 g błękitnego sera pleśniowego
sól, pieprz
500 ml wody lub bulionu warzywnego
płatki migdałowe
Seler i ziemniaki obrać, opłukać, pokroić na kawałki.
Wodę zagotować, wrzucić do niej warzywa, dodać sól i pieprz. Gotować aż warzywa będą miękkie.
Gorącą zupę zblendować dokładnie, dodać śmietanę i pokruszony ser. Ser powinien rozpuścić się w zupie.
Gotową zupę na talerzu posypać płatkami migdałowymi uprażonymi na suchej patelni.
