ZUPA OGÓRKOWA
Niestety wielkimi krokami zbliza się jesienno-zimowa pora ,wówczas to nachodzi nas ochota, na ciepłą i pożywną zupkę.Proponuję więc zupę ogórkową;)Ogórki w czasie ich kiszenia podwajają swoją ilość witaminy C oraz B6 i B12. Z tego powodu są one polecane osobom zmagającym się z anemią.Są one lekkostrawne i skutecznie oczyszczają organizm z toksyn i metali ciężkich.Ogórki kiszone przyczyniają się również do szybszego usuwania wody z organizmu, dzięki czemu likwidują obrzęki i zastój płynów.Jakby tego było mało, ogórki kiszone pomagają zwalczać infekcje.Tak więc jedzmy kiszoniaki jak najczęściej!
Składniki:
- przecier z kiszonych ogórków
- włoszczyzna (por,seler,pietruszka,marchewka)
- bulion
- świeży koperek
- ziemniaki
- masło do podsmażenia warzyw
- śmietana do zupy
- ziele angielskie
- liście laurowe
Do garnka z wodą włożyłam parę ziarenek ziela angielskiego,liście laurowe,kawałek pora, pokrojony na kawałki seler i kostkę bulionu.
Pokroiłam jeszcze pora na paseczki i dodałam do zupy wraz z podsmażonymi warzywami.
Marchew,pietruszkę i selera (ilość w zależności od ilości zupy i gustów)starłam na tarce o grubych oczkach i podsmażyłam chwilę na patelni na maśle.
Ziemniaki pokroiłam w kostkę i dodałam do zupy.
Część przecieru z ogórków zmiksowałam i dołożyłam do zupy wraz z pozostałym nie zmiksowanym przecierem.
Doprawiłam solą,pieprzem i na koniec posypałam pokrojonym koperkiem.
Można dodać śmietankę i zjeść już zupkę.Jeszcze ciepła ;)Smacznego!
