Zupa kremowa z porem i pietruszką

Rozgrzewająca, smaczna  i zdrowa zupa z pora i pietruszki, delikatnie doprawiona kurkumą. W zupie znalazły się również takie warzywa jak ziemniaki, cebula i czosnek. Smaczna na obiad i na gorący poczęstunek dla gości. Chętnie zajadana przez dzieci, smakuje zwłaszcza podana z kulkami ptysiowymi lub z chrupiącymi grzankami ?

Składniki

• 1, 5 litra – 2 l. bulionu ( u mnie na szyi indyka )
• 3 małe pory ( tylko jasna i jasnozielona część )
• 2 mniejsze pietruszki pokrojone w kostkę
• 2 cebule pokrojone w piórka
• 3 ząbki czosnku drobno posiekane
• 3 ziemniaki pokrojone z kostkę
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 150 g czystego serka topionego lub słodkiej śmietanki
• masło klarowane do smażenia
• sól i pieprz do smaku

Na dużej patelni rozgrzewam masło, dodaję por pokrojony w talarki, cebulę, czosnek i pietruszkę. Wszystko smażę mieszając do czasu, kiedy por odparuje wodę. Patelnię można przykryć pokrywką i chwilę poddusić warzywa. Do gotującego wywaru, dodaję ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotuję około 5 minut. Następnie dodaję podsmażone warzywa z patelni. Wszystko gotuję kolejne 15 minut. Dodaję suszone zioła i przyprawy. Gotową zupę miksuję na krem, na koniec dodaję serek pokrojony na kawałki i podgrzewam mieszając, do czasu, kiedy ser się rozpuści. Zupę podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego ?