Zupa krem z cukinii

Zupa wprost doskonała dla osób uwielbiających delikatne smaki. Lubiącym wyraziste, pikantne dania, albo tym którzy na co dzień nie żałują sobie vegety - zdecydowanie jej nie polecam - wyda się zbyt mdła.

Zamiast cukinii można użyć marchewki. Można też zrobić biały krem z pietruszki, ziemniaków i białej części pora albo zielony - z zielonego groszku, pietruszki i bazylii.

Przepis wyszperałam w książce "Zapraszam do stołu. Kuchnia Jerzego Knappe".

Zdjęcie - Zupa krem z  cukinii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zupa krem z cukinii

Składniki:

  • 5 średniej wielkości cukinii
  • 1 duża cebula
  • 1 mała śmietana 18% (lub tylko duża łyżka)
  • 1 i 1/2 łyżki masła
  • 1 paczka płatków migdałowych
  • listek laurowy
  • ziele angielskie
  • pieprz ziarnisty
  • 2 ząbki czosnku
  • świeża mięta lub pietruszka
  • chleb na grzanki
  • sól

 

W garnku zeszklić na łyżce masła obraną i pokrojoną cebulę. Dodać pokrojone w kostkę cukinie (razem ze skórką) i wymieszać. Po kilku minutach zalać wszystko ok. 1 i 1/2 litra wrzącej wody. Postawić na małym ogniu, dodać ziele, listek i pieprz. Gotować, aż cukinia zmięknie. Następnie wyłowić z garnka listek i wszystkie ziarenka pieprzu i ziela angielskiego.

Zupę zmiksować, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, posolić do smaku, dodać śmietanę i pół łyżki masła.

Na patelni (z masłem, olejem lub suchej) usmażyć grzanki z chleba pokrojonego w kostkę. Na suchej patelni podprażyć lekko płatki migdałowe. Przygotować również listki mięty lub pietruszki. wszystko umieścić w miseczkach i postawić na stole, żeby każdy mógł sobie udekorować danie według uznania.

Zdjęcie - Zupa krem z  cukinii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Smacznego:)

Przepisy z tych kategorii

5

Zupa krem z cukinii i pietrusz…

alicja w krainie garów alicja w krainie garów
Alicja w krainie garów...

2

Zupa krem z cukini

MojeTworyPrzetwory MojeTworyPrzetwory
MojeTworyPrzetwory

4

Przepyszna zupa-krem z pieczon…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Krem z pieczonej cukinii z czo…

MamaBartka MamaBartka
Moja Kuchnia

Zupa krem z cukinii

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni

1

Zupa - krem z bobu z chorizo

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Przepisy z tych kategorii

Caldo de papas- rosół z Gran C…

Christopher Christopher
Kulinarny karnet Christophera

1

Kremowa marchewka z pomarańczą

mollisia mollisia
Walka w kuchni

2

Vichyssoise

Nakryty Stoliczek Nakryty Stoliczek
Nakryty Stoliczek

Zupa z żółtej papryki i soku j…

Gotowanie z pasją Gotowanie z pasją
Gotowanie z pasją

2

Okroszka - rosyjski chłodnik

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Zupa dietetyczna z warzywami

Kulinarne pyszności Molki Kulinarne pyszności Molki
Kulinarne pyszności Molki