Zupa kalafiorowa z ziemniakami i marchewką

Jedna z najbardziej popularnych polskich zup. Lekka, pełna warzyw zupa kalafiorowa, ugotowana na bulionie warzywnym. Jest jedną z nielicznych zup, które zabielam, ale jeśli nie lubicie śmietany w zupie to nie musicie tego robić i tak będzie pyszna! 🙂

Pin Print Zupa kalafiorowa z ziemniakami i marchewkąPorcje

6

Kalorie

175

kcalSkładniki

• 1 średni kalafior

• 3 ziemniaki

• 2 marchewki

• 1 cebula

• 2 l bulionu warzywnego

• 3 łyżki posiekanego koperku

• 75 ml śmietanki do zup

• 3 łyżki oliwy

• sól

Przygotowanie

• Ziemniaki, marchewkę i cebule obrać. Ziemniaki i cebulę pokroić w kostkę, marchew w plasterki. Kalafior podzielić na małe różyczki.
• Bulion podgrzać.
• W garnku rozgrzać oliwę, wrzucić ziemniaki, marchew i cebulę. Smażyć na niedużym ogniu przez 5 minut, co jakiś czas mieszając. Dodać kalafior, zalać ciepłym bulionem. doprawić dużą szczyptą soli i gotować przez około 12-15 minut (lub aż warzywa zmiękną). Na koniec dodać koperek. Śmietankę wlać do kubka, dodać 3 łyżki gorącej zupy, wymieszać i wlać do zupy.