Ziemniaki zapiekane z brukselką, o smaku czosnkowo – ziołowym. Ziemniaki i brukselkę krótko gotuję, następnie zapiekam z dodatkiem oliwy, czosnku i ziół. Tak podane ziemniaki, polecam również jako dodatek do mięs. Danie pachnie i smakuje wspaniale
Składniki
- 1 kg. mniejszych ziemniaków
- 400 g. brukselki
- 1/3 szklanki dobrego oleju lub oliwy
- 2 ząbki czosnku drobno posiekane
- 1 płaska łyżeczka papryki
- 1 płaska łyżeczka curry
- 2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonej pietruszki
- sól himalajska
Ziemniaki dokładnie myję. Gotuję w mundurkach, w posolonej wodzie ( 2 łyżeczki ). Od zagotowania gotuję 10 minut. Odcedzam i odstawiam do przestudzenia.
Brukselkę dokładnie czyszczę i odcinam wierzchnie listki. Gotuję w lekko posolonej wodzie, około 7 minut. Odcedzam.
Piekarnik nagrzewam do 190 stopni.
Ziemniaki obieram i kroję na mniejsze kawałki. Rozkładam razem z brukselką na dużej blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia.
Do oliwy dodaję czosnek, paprykę, curry i tymianek. Wszystko mieszam. Warzywa należy delikatnie skropić ziołową oliwą.
Całość zapiekam około 30 minut. Ziemniaczki powinny lekko się zrumienić. W połowie pieczenia można przełożyć blaszkę na środkową półkę piekarnika.
Czas pieczenia, jest zależny od gatunku ( twardości ) ziemniaków. Gotowe ziemniaki można posypać pietruszką. Smacznego
