Ziemniaki faszerowane chilli con carne

Składniki

• 500 g mielonej wołowiny
• 400 g czerwonej fasoli z puszki
• 400 g pomidorów krojonych z puszki
• 10 średnich ziemniaków
• 40 ml oleju Kujawski z czosnkiem
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki soli morskiej
• 1 kostka gorzkiej czekolady
• 1 łyżeczka chilli w proszku
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego

Przygotowanie Na patelni, na oleju Kujawskim z ziołami, podsmażamy posiekaną cebulkę wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodajemy mieloną wołowinę i doprawiamy solą, pieprzem oraz chilli. Kiedy mięso delikatnie się podsmaży, dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i pomidory z puszki. Całość dusimy przez 30-60 min., aż do zredukowania sosu.

W międzyczasie gotujemy ziemniaki w mundurkach, w lekko osolonej wodzie.

Gdy sos się zredukuje, do wołowiny z warzywami dodajemy przepłukaną czerwoną fasolę oraz kostkę czekolady. Wszystko dusimy jeszcze przez kilka minut.

Ziemniaki przekrawamy na pół i wydrążamy w nich niewielkie wgłębienia, do których nakładamy gotowe chilli con carne. Przystawkę podajemy na ciepło.

Porada:

Przystawkę możemy udekorować listkiem pietruszki bądź kolendry.

Przepis pochodzi z www.aleglodomorek.blogspot.com