Ziemniaki faszerowane brokułami i serem pleśniowym

Lubicie faszerowane ziemniaki? Ja uwielbiam! Tym razem przygotowałam je z dodatkiem brokułu, podsmażonej cebulki i sera z niebieską pleśnią. Fantastyczne połączenie! Bardzo nam smakowały i na pewno będę je robiła często :). Jeśli Wam mało to przypominam przepis na ziemniaki faszerowane boczkiem i serem – klik.

Pin Print Ziemniaki faszerowane brokułami i serem pleśniowymSkładniki

• 4 średnie ziemniaki

• 4 duże różyczki brokułu

• 4 łyżki śmietanki kremówki

• ½ cebuli

• 3 łyżki sera z niebieską pleśni

• 1 łyżka oliwy

• sól, pieprz

Przygotowanie

• Ziemniaki ugotować w mundurkach (czas zależy od wielkości ziemniaka, średnie gotuję 40 minut). Odlać z wody, odstawić do przestygnięcia.
• Różyczki brokułu wrzucić do osolonej, gotującej się wody, gotować przez około 3 minuty (powinny zmięknąć, ale nadal być jędrne). Wyciągnąć, przełożyć na talerz.
• Cebulę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę, oprószyć solą i pieprzem. Smażyć kilka minut, aż ładnie się zarumieni, odstawić na bok.
• Przestudzone ziemniaki przekroić na pół. Ze środka wydrążyć miąższ, przełożyć go do miski. Dodać kremówkę, odrobinę soli i pieprzu i rozgnieść widelcem. Jeśli ziemniaki nadal będą suche należy dodać więcej śmietanki. Dodać podsmażoną cebulę i 2 łyżki pokruszonego sera z pleśnią, wymieszać. Brokuł pokroić na mniejsze kawałki, dodać do ziemniaków i ponownie
  delikatnie wymieszać.
• Brokuł pokroić na mniejsze kawałki, dodać do ziemniaków i ponownie
  delikatnie wymieszać. Przygotowanym farszem wypełnić ziemniaki. Wierzch posypać pozostałym pokruszonym serem. Piec w temperaturze 190 stopni przez 20 minut.