Ziemniaczane łódki z farszem
składniki:
5 ziemniaków
1 cebula
2 ząbki czosnku
20 dag wędzonego boczku
zielone oliwki
szczypiorek
sól
pieprz czarny
olej
sos czosnkowy
Ziemniaki wrzucić do gara i lekko podgotować. Obrać ze skóry, przekroić na połówki, delikatnie wydrążyć. Cebulę drobno poszatkować, zeszklić na oleju wraz z boczkiem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać pokrojone w plastry oliwki. Gotowy farsz wkładać do ziemniaczanych łódeczek. Ziemniaki zawinąć w folię aluminiową i piec w piekarniku lub grillu. Podawać z sosem czosnkowym i szczypiorkiem.
