Dzisiaj mam dla Was ciasto z płatkami owsianymi, na bazie biszkoptu. Jak na ciasto zupełnie bez mąki jest bardzo przyzwoite w smaku, mocno czekoladowe i bardzo sycące. Ciasto przechowuję w szczelnie zamykanym pojemniku, ponieważ ma tendencje do wysychania.
Idealny przysmak śniadaniowo – deserowy do kubka gorącej kawy, czy herbaty. Polecam bardzo tym, którzy unikają mąki pszennej, a nie potrafią zrezygnować ze słodkich wypieków ?
Składniki
- 100 g płatków owsianych
- 3 duże jajka lub cztery mniejsze
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżka kakao
- 50 g gorzkiej czekolady + 3 łyżki mleka
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Płatki mielę na gruboziarnistą mączkę.
Do miseczki daję zmielone płatki, proszek do pieczenia i kakao. Wszystko mieszam.
Czekoladę dzielę na mniejsze kawałki, dodaję mleko. Wszystko rozpuszczam mieszając, na bardzo małym ogniu. Odstawiam do przestudzenia.
Jajka ubijam z cukrem na małych obrotach na jasną, gęstą i sztywną pianę.
Stopniowo dodaję mieszankę sypkich składników, olej i rozpuszczoną czekoladę. Wszystko mieszam delikatnie, do dokładnego połączenia. Jeżeli ciasto wyjdzie bardzo gęste, można dodać kilka łyżek mleka.
Małą, okrągłą foremkę z kominkiem o średnicy 16 cm, smaruję olejem i posypuję bułką tartą lub zmieloną mąką owsianą. Ciasto przekładam do foremki.
Piekę w temp.180 stopni, około 40 minut. Patyczek do szaszłyków, wbity w ciasto powinien być suchy. Gotowe ciasto odstawiam do przestudzenia.
Smacznego ?
