Domowe ciastka z mąką z ziaren ciecierzycy i z białym serem. Mąki, masło i zmielony ser dokładnie mieszam i schładzam w lodówce. Z ciasta wycinam ulubione kształty i krótko piekę. Ciasteczka rosną jak na drożdżach, wyglądają i smakują bardzo atrakcyjnie
Przygotujcie na weekend, a cała rodzina, przez kilka dni, będzie cieszyć się wyjątkowym smakiem
Składniki
- 135 g mąki z cicierzycy
- 135 g mąki orkiszowej typ 700 lub mąki pszennnej
- 250 g białego sera
- 200 g masła
- 1 opakowanie cukru a prawdziwą wanilią
- 1 jajko
Ser przeciskam przez praskę, lub mielę. Do miseczki daję przesiane mąki, masło pokrojone na kawałki, ser, cukier i jajko. Z całości wyrabiam elastyczne ciasto. Ciasto owijam folią spożywczą i daję do lodówki na około 40 minut.
Schłodzone ciasto dzielę na pół. Jedną część zostawiam w lodówce, drugą rozciągam wałkiem na posypanym mąką blacie, na grubość około 4-5 mm. Z ciasta wycinam gwiazdki różnej wielkości. Można również wycinać kółka np. kieliszkiem. Podobnie postępuję z drugą połową ciasta.
Ciasteczka układam na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę na środkowej półce piekarnika, w temperaturze 180 stopni, około 12 minut. Ciastka powinny mocniej się zrumienić. Takie smakują najbardziej. Gotowe studzę na kratce. Smacznego
