Zapiekanki pomidorowo – czosnkowe z pesto
Składniki:
- 4 pomidory
- 6 ząbków czosnku
- 1 łyżeczka pesto z bazylii
- 50g mozzarelli
- 6-7 kromek pieczywa
- olej Kujawski tłoczony na zimno dynia
- sól
- pieprz
- szczypta ksylitolu lub cukru
- 1/2 łyżeczki oregano
Przygotowanie:
Pomidory kroimy i podsmażamy na odrobinie tłuszczu z przyprawami. Po chwili dodajemy posiekany czosnek i jeszcze chwilę razem smażymy.
Tak przygotowany sos wykładamy na kawałki pieczywa, na każdy kawałek dajemy też mozzarellę i odrobine pesto. Grzanki wkładamy do piekarnika na około 10 minut 180 stopni.
Gotowe grzanki przed jedzeniem polewamy odrobiną oleju z pestek dyni.
