Zalewajka z grzybami

5 ziemniaków

1 cebula

2 grzyby średniej wielkości (borowiki)

1 szklanka zakwasu

10 dag słoniny

listki laurowe

ziele angielskie

sól

pieprz czarny w ziarnach

czosnek

śmietana 18%

 

 

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę, wrzucić do gara z wodą (około 1,5l). Dodać 3 listki laurowe, parę ziarenek ziela angielskiego i pieprz. Grzyby oczyścić, pokroić w plastry, umyć, wrzucić do ziemniaków. Posolić do smaku. Słoninę pokroić w kostkę, stopić na patelni. Dodać pokrojoną cebulę i lekko zrumienić. Wrzucić do reszty składników. Gdy ziemniaki będą miękkie, wlać zakwas, zagotować. Doprawić śmietaną, zahartowaną w odrobinie wywaru. Posypać majerankiem i dodać przeciśnięty przez praskę 1 lub 2 ząbki czosnku. Zostawić pod przykryciem, żeby wszystkie składniki się przegryzły.

 

Miałam problem z nazwą zupy. Do tej pory mam mieszane uczucia czy właściwie podpisałam przepis...no cholera żurem to nie jest, barszczem ...przez grzybki i można powiedzieć ,że coś z barszczu ma.....zupa ziemniaczano-grzybowa.....ale zakwas jest w niej........,itd.

To teraz zagadka. Co kucharz miał na myśli?;) Może ktoś doradzi jak tą moją zupinę nazwać? Mogę tylko powiedzieć, że jest rewelacyjna.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zdjęcie - Zalewajka z grzybami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

 

 

 

 

 

 

Zdjęcie - Zalewajka z grzybami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zdjęcie - Zalewajka z grzybami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

 

Przepisy z tych kategorii

Jajka faszerowane papryką

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni

Jajka w skorupkach z awokado

A_SE A_SE
Shabbyeat

1

Lippischer Pickert (niemieckie…

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Czekoladowo-buraczana babka z…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Makaron z kremem z boćwiny i r…

Konsti Konsti
Apparecchiamo?

Łosoś ze szparagami na parze,…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Przepisy z tych kategorii

1

Szaszłyki ziołowe z cielęciną…

napiecyku napiecyku
napiecyku

1

Sałatka z topinamburem i piecz…

Laura Laura
Cafe Babilon

1

Kurczak z pieczarkami w sosie…

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Zupa pieczarkowa przecierana z…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

2

Gulasz wołowy na winie podany…

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

1

Soba z brokułami i pieczarkami

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika