Zalewajka z grzybami

5 ziemniaków

1 cebula

2 grzyby średniej wielkości (borowiki)

1 szklanka zakwasu

10 dag słoniny

listki laurowe

ziele angielskie

sól

pieprz czarny w ziarnach

czosnek

śmietana 18%

 

 

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę, wrzucić do gara z wodą (około 1,5l). Dodać 3 listki laurowe, parę ziarenek ziela angielskiego i pieprz. Grzyby oczyścić, pokroić w plastry, umyć, wrzucić do ziemniaków. Posolić do smaku. Słoninę pokroić w kostkę, stopić na patelni. Dodać pokrojoną cebulę i lekko zrumienić. Wrzucić do reszty składników. Gdy ziemniaki będą miękkie, wlać zakwas, zagotować. Doprawić śmietaną, zahartowaną w odrobinie wywaru. Posypać majerankiem i dodać przeciśnięty przez praskę 1 lub 2 ząbki czosnku. Zostawić pod przykryciem, żeby wszystkie składniki się przegryzły.

 

Miałam problem z nazwą zupy. Do tej pory mam mieszane uczucia czy właściwie podpisałam przepis...no cholera żurem to nie jest, barszczem ...przez grzybki i można powiedzieć ,że coś z barszczu ma.....zupa ziemniaczano-grzybowa.....ale zakwas jest w niej........,itd.

To teraz zagadka. Co kucharz miał na myśli?;) Może ktoś doradzi jak tą moją zupinę nazwać? Mogę tylko powiedzieć, że jest rewelacyjna.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zdjęcie - Zalewajka z grzybami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

 

 

 

 

 

 

Zdjęcie - Zalewajka z grzybami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zdjęcie - Zalewajka z grzybami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

 

Przepisy z tych kategorii

Gulasz z kurek z kaszą jaglaną

napiecyku napiecyku
napiecyku

Grzybowa zupa cioci Ireny

ankawell ankawell
ŻYCIE OD KUCHNI

Pierogi z kurkami i pietruszko…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

1

Piersi kurczaka nadziewane kur…

Dzi Dzi
karmelowy

1

Polędwiczki drobiowe w sosie k…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

1

Naleśniki szpinakowe z sosem k…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Przepisy z tych kategorii

Kukurydza z patelni

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

1

Słodka cebula balsamiczna

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Pochwała prostoty - sałatka z…

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

1

Warzywa zapiekane z kurczakiem…

Małgorzata Małgorzata
Codzienna kuchnia niecodzienna

1

Ljutenica - bułgarska pasta z…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Acquacotta. Zupa na kamieniu.…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami