Zalewajka z grzybami

5 ziemniaków

1 cebula

2 grzyby średniej wielkości (borowiki)

1 szklanka zakwasu

10 dag słoniny

listki laurowe

ziele angielskie

sól

pieprz czarny w ziarnach

czosnek

śmietana 18%

 

 

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę, wrzucić do gara z wodą (około 1,5l). Dodać 3 listki laurowe, parę ziarenek ziela angielskiego i pieprz. Grzyby oczyścić, pokroić w plastry, umyć, wrzucić do ziemniaków. Posolić do smaku. Słoninę pokroić w kostkę, stopić na patelni. Dodać pokrojoną cebulę i lekko zrumienić. Wrzucić do reszty składników. Gdy ziemniaki będą miękkie, wlać zakwas, zagotować. Doprawić śmietaną, zahartowaną w odrobinie wywaru. Posypać majerankiem i dodać przeciśnięty przez praskę 1 lub 2 ząbki czosnku. Zostawić pod przykryciem, żeby wszystkie składniki się przegryzły.

 

Miałam problem z nazwą zupy. Do tej pory mam mieszane uczucia czy właściwie podpisałam przepis...no cholera żurem to nie jest, barszczem ...przez grzybki i można powiedzieć ,że coś z barszczu ma.....zupa ziemniaczano-grzybowa.....ale zakwas jest w niej........,itd.

To teraz zagadka. Co kucharz miał na myśli?;) Może ktoś doradzi jak tą moją zupinę nazwać? Mogę tylko powiedzieć, że jest rewelacyjna.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zdjęcie - Zalewajka z grzybami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

 

 

 

 

 

 

Zdjęcie - Zalewajka z grzybami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zdjęcie - Zalewajka z grzybami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

 

Przepisy z tych kategorii

Żurek na zakwasie

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

7

Karpatka – ciasto ptysiowe z m…

poezja-smaku poezja-smaku
Poezja Smaku

5

Zupa fasolowa – fasolówk…

Nakryty Stoliczek Nakryty Stoliczek
Nakryty Stoliczek

5

Pleśniak

ugotujmyto.pl ugotujmyto.pl
Ugotujmy To...

3

Pampuchy drożdżowe / kluski na…

Kaś Kaś
Bake&Taste

1

Zupa pomidorowa – najlepsza!

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Przepisy z tych kategorii

Gołąbki z kaszą gryczaną i zie…

Abbra Abbra
Moje Kucharzenie

7

Placuszki brokułowe

napiecyku napiecyku
napiecyku

11

Ziemniaki pieczone nacinane

A_SE A_SE
Shabbyeat

1

Rejbak, kugiel, babka ziemniac…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

3

Zupa krem ze słodkich ziemniak…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Kluski śląskie z bazyliowym pe…

Nakryty Stoliczek Nakryty Stoliczek
Nakryty Stoliczek