Zalewajka z grzybami

5 ziemniaków

1 cebula

2 grzyby średniej wielkości (borowiki)

1 szklanka zakwasu

10 dag słoniny

listki laurowe

ziele angielskie

sól

pieprz czarny w ziarnach

czosnek

śmietana 18%

 

 

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę, wrzucić do gara z wodą (około 1,5l). Dodać 3 listki laurowe, parę ziarenek ziela angielskiego i pieprz. Grzyby oczyścić, pokroić w plastry, umyć, wrzucić do ziemniaków. Posolić do smaku. Słoninę pokroić w kostkę, stopić na patelni. Dodać pokrojoną cebulę i lekko zrumienić. Wrzucić do reszty składników. Gdy ziemniaki będą miękkie, wlać zakwas, zagotować. Doprawić śmietaną, zahartowaną w odrobinie wywaru. Posypać majerankiem i dodać przeciśnięty przez praskę 1 lub 2 ząbki czosnku. Zostawić pod przykryciem, żeby wszystkie składniki się przegryzły.

 

Miałam problem z nazwą zupy. Do tej pory mam mieszane uczucia czy właściwie podpisałam przepis...no cholera żurem to nie jest, barszczem ...przez grzybki i można powiedzieć ,że coś z barszczu ma.....zupa ziemniaczano-grzybowa.....ale zakwas jest w niej........,itd.

To teraz zagadka. Co kucharz miał na myśli?;) Może ktoś doradzi jak tą moją zupinę nazwać? Mogę tylko powiedzieć, że jest rewelacyjna.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zdjęcie - Zalewajka z grzybami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

 

 

 

 

 

 

Zdjęcie - Zalewajka z grzybami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zdjęcie - Zalewajka z grzybami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

 

Przepisy z tych kategorii

Pasztet z ciecierzycy, batatów…

ugotujmyto.pl ugotujmyto.pl
Ugotujmy To...

Pączki - karnawałowych łakoci…

Wszędobylskie Wszędobylskie
Wszędobylskie

Czysto żytni chleb razowy, ze…

alicja w krainie garów alicja w krainie garów
Alicja w krainie garów...

Naleśniki ze szpinakiem i fetą

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

3

Ciasto „leśny mech” ze szpinak…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Tarta cytrynowa z bezą

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Przepisy z tych kategorii

2

Kapuśniak na żeberkach i wędzo…

Małgorzata Małgorzata
Codzienna kuchnia niecodzienna

3

Zupa z pora z mięsem mielonym

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Krem z marchewki

Agata Agata
Pensamientos en un plato

1

Zupa grzybowa z pęczakiem na g…

aronia aronia
Wiem co jem

3

Zupa ziemniaczana z mlekiem ko…

figmara figmara
figowe smaki

Niecodzienny krem z marchewki.…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze