Wytrawna galaretka

Pozostajac w klimacie zimnego bufetu oraz "Kuchni Wielkanocnej", ale nie tylko, dzis przepis na wytrawna, bardzo kolorowa galaretke.
Galaretka doskonale nadaje sie na swiateczny stol, szczegolnie wielkanocny. W moim rodzinnym domu czesto robilo sie rozne miesa w galarecie. Ja sama od siebie postanowilam zalec w niej mieszanke roznych warzyc, jajka i szynke. To taki przyjemny dla podniebienia melanz smakow, bardzo delikatny do tego.
Wspomnialam, ze takie danie nadaje sie na swieta, ale jest tez dobre na kazda inna okazje. Ja czesto robie cos takiego w ciagu roku bez specjalnych okazji.
Podoba mi sie tez to, ze w takim malym kawalku galaretki zawarte sa rozne kolory, ksztaly i smaki. Bo przeciez to co znajdzie sie w srodku zalezy tylko od nas i naszych mozliwosci. Mozemy zaszalec i zrobic kolorowa mozaike, ktora w dni takie jak ten, przywola wspomnienia kolorowego lata czy upragnionej, zielonej wiosny. Wszystko w naszych rekach.





skladniki na keksowke 24x10cm
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
2 jajka
1 marchewka
kilka zielonych fasolek szparagowych
pieczarki marynowane
szynka w kawalku
zelatyna
sol, vegeta

wykonanie.
Jajka gotujemy na twardo, przelewamy zimna woda i obieramy.
Marchewke i fasolke gotujemy do miekkosci w osolonej wodzie. Wyciagamy warzywa, a wywar mozemy wykorzystac do przygotowania zelatyny. Ja dodatkowo doprawilam go vegeta.

Gdy zelatyna przestygnie wylewamy cienka warstwe do foremki keksowki i odstawiamy do lodowki. Gdy sie juz sciagnie przystepujemy do ukladama warzyw i jajek. Jajka kroimy na pol, szynke w wieksza kostke, marchewke mozna pokroic na wieksze kawalki. Wszystko ukladamy we foremce i zalewamy pozostala zelatyna. Odstawiamy do lodowki do zastygniecia.

Smacznego!