Wiosenna sałatka z quinoa i oscypkiem

              Wkrótce, bo już 26 czerwca rozpocznie się na moim blogu konkurs "Kujawski ze smakiem do sałatek", na który serdecznie zapraszam wszystkich kulinarnych blogerów. :) Dziś natomiast prezentuję moją wiosenną sałatkę z dodatkiem saszetki Oleju Kujawskiego z pomidorami, czosnkiem i bazylią. Do mojej sałatki użyłam mieszanki czerwonej i czarnej quinoa, oscypka przywiezionego z gór przez synka, pyszną rzodkiewkę, pachnący koperek, mix sałat oraz ogórka małosolnego. Wyszło naprawdę bardzo ciekawie, smacznie i pożywnie. Sałatkę zabrałam ze sobą do pracy na drugie śniadanie. :)

Nadmieniam, że mój wpis nie bierze udziału w konkursie, jest tylko wpisem pokazowym, przedkonkursowym.

Składniki:

*8 łyżek quinoa (komosy ryżowej) - u mnie mix czerwonej i czarnej

*kawałek oscypka

*mix sałat

*kilka rzodkiewek

*2 ogórki małosolne

*koperek

*sól, pieprz

*olej Kujawski z saszetki z pomidorami, czosnkiem i bazylią

Wykonanie:

Quinoę ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu (gotować około 15 -20 minut w wodzie, której powinno być około 2 x więcej niż quinoa, tak długo aż komosa wciągnie całą wodę i będzie miękka w kształcie ślimaczków). Do miseczki wrzucić sałatę, pokrojonego oscypka, pokrojone rzodkiewki, ogórki małosolne oraz posiekany koperek. Dodać ostudzoną quinoa. Następnie polać olejem Kujawskim z saszetki z czosnkiem, bazlią i pomidorami. Doprawić solą, pieprzem, wymieszać i zjadać. 

Smacznego :)

Sałatka bierze udział w konkursie "Kujawski ze smakiem do sałatek" organizowanym przez ZT Kruszwica SA oraz serwis ZpierwszegoTloczenia.pl na blogu Majanowe Pieczenie.

Oświadczam, że akceptuję regulamin konkursu.