Waniliowa tarta rabarbarowo-truskawkowa z bezą

Waniliowa tarta rabarbarowo-truskawkowa z bezą

                     Aktualne upały nie sprzyjają pieczeniu ciast, ja też piekę ostatnio dużo mniej. Czas wolny spędzam raczej na powietrzu niż w kuchni przy piekarniku, ale czasami oczywiście coś upichcę. Dzisiaj chcę pokazać Wam tartę, którą robiłam jakiś czas temu, a która skradła nasze serca i podniebienia. Tarta z pysznym nadzieniem rabarbarowo-truskawkowym, z puszystą bezową chmurką na wierzchu, a to wszystko z dodatkiem aromatu ziarenek wanilii. Rewelacyjnie smakuje i fajnie wygląda. Bardzo polecam !:)

Źródło przepisu: Kuchnia w formie.

Zdjęcie - Waniliowa tarta rabarbarowo-truskawkowa z bezą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki (forma do tarty o średnicy 30cm):

Spód - ciasto kruche:

*250 g mąki

*120 g masła

*1 jajko

*1/2 szklanki cukru

Nadzienie:

*500 g rabarbaru

*300 g truskawek

*200 ml śmietanki kremówki 30%

*1 laska wanilii

*5 żółtek

*1/3 szklanki mąki

*1/2 szklanki cukru

Wierzch:

*5 białek

*3/4 szklanki cukru

 

Wykonanie:

Ciasto kruche: masło zagnieść z mąką, aż powstaną grudki. Dodać cukier, jajko i szybko wyrobić na gładkie ciasto. Można to zrobić mikserem. Uformować z ciasta kulę i włożyć na godzinę do lodówki. 

Pot tym czasie piekarniki rozgrzać do 180 stopni C, ciasto rozwałkować i przenieść do wysmarowanej masłem formy. Docisnąć. Ciasto piec około 15 minut. 

Owoce umyć. Rabarbar pokroić na 1 cm kawałki, truskawki na ćwiartki. Mąkę wymieszać z cukrem. W drugiej misce rozbełtać żółtka, dodać śmietanę i ziarenka z laski wanilii. Masę śmietanowo-jajeczną wlać do suchych składników. Dodać pokrojony rabarbar i truskawki, wymieszać i wylać na podpieczony spód. 

Piec 20 minut w temperaturze 180 stopni C. 

Białka ubić na sztywno, dodać cukier, nadal ubijać. Wyłożyć je na podpieczone ciasto z rabarbarem i piec jeszcze 30 minut w temperaturze 150 stopni C, aż wierzch się lekko zarumieni. Wystudzić. 
Smacznego :) 

Zdjęcie - Waniliowa tarta rabarbarowo-truskawkowa z bezą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Waniliowa tarta rabarbarowo-truskawkowa z bezą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Kategorie przepisów