Ucierane ciasto z truskawkami

Są takie najprostsze ciasta, które powtarzam wiele razy np. to --> brownie, od kiedy spróbowałam tego ciasta wiem, że zagości u nas na długo. Ciasto będzie pyszne też z innymi owocami np. z rabarbarem lub z śliwkami. Jest to najprostsze ciasto, które jeśli będziemy się trzymać kilku wskazówek na pewno wyjdzie :-) Bardzo Wam je polecam, bo naprawdę jest to jedno z najlepszych ciast jakie jadłam.
Składniki na tortownicę o śr. 26cm:

• 300g. miękkiego masła
• 300g. drobnego cukru
• 6 jajek w temp. pokojowej
• 300g. mąki (ja użyłam pół na pół pszennej i razowej)
• 90g. mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1,5 łyżeczki octu
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 900g. truskawek

Truskawki umyć, wysuszyć, odszypułkować i przekroić na pół. Masło utrzeć z cukrem na bardzo jasny prawie białą puszystą masę. Dodawać po jednym jajku, miksując po każdym dodaniu. Dodać ocet i ekstrakt i znowu na chwilę miksować. Mąki przesiać do oddzielnej miski wraz z proszkiem do pieczenia. Dodać przesiane składniki i krótko zmiksować tylko do połączenia się składników. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać do niej masę. Na to wyłożyć truskawki i piec w 180 stopniach Celsjusza ok. 1h do tzw. suchego patyczka. Przed podaniem posypać cukrem pudru.