Tosty ze smażonymi pieczarkami i jajkiem sadzonym

Gdybym mogła to takie śniadania jadłabym codziennie. Na sam widok wylewającego się żółtka dostaję ślinotoku, a do tego jeszcze pieczarki, które bardzo lubię. W sezonie robię takie tosty z kurkami, są równie wspaniałe.

Składniki:

• kilka pieczarek
• 1 mała cebula
• olej do smażenia
• kilka kromek chleba tostowego
• 2-3 jajka
  
• sól, pieprz, zielona pietruszka lub bazylia

Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki, cebulę posiekać w kostkę. Na rozgrzaną patelnię wlać olej, dodać cebulę oraz pieczarki, chwilę smażyć, aż płyn z pieczarek wyparuje. Przyprawić solą. Na drugiej patelni usmażyć jajka. Białko powinno być ściętę a żółtko płynnę (chyba, że wolicie inaczej).

 W tostrze opiec kromki chleba. Na gotowych tostach układać usmażone pieczarki i jajko. Posypać świeżo mielonym pieprzem i posiekaną natką pietruszki.

Smacznego:)