Szybka sałatka z roszponki, mango i malin

Szybka sałatka z roszponki, mango i  malin

Wczorajszy dzień był strasznie ponury. Deszcz lał praktycznie cały czas, wiało na potęgę, było zimno i szaro. Stojąc zmoknięta na przystanku autobusowym, zauważyłam na małym straganiku obok, pudełeczka ze świeżymi malinami. Nie zastanawiając się długo, kupiłam jedno z nich i powiem Wam, że smakowały całkiem dobrze, jak na tą porę roku. Po przyjściu do domu wpadłam na pomysł i wykorzystałam je do  przygotowania szybkiej i smacznej sałatki w ramach drugiego śniadania. W lodówce była roszponka i mozzarella, znalazłam również mango, które córka miała w szkole w ramach Tygodnia Zdrowia. Zmieszałam wszystko ze sobą, dodałam pyszny sos i zajadałam się jedną z lepszych sałatek, jakie miałam okazję jeść. Bardzo Wam ją polecam. Poza smakiem, cieszy również oko kolorami, co w taką pogodę jak ostatnimi dniami jest naprawdę bardzo potrzebne :) 

Zdjęcie - Szybka sałatka z roszponki, mango i  malin - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

  • roszponka
  • pół dojrzałego mango
  • kilka świeżych malin
  • pół kulki mozzarelli
  • 3-4 orzechy włoskie

Sos:

  • 3 łyżki oliwy
  • łyżka soku z cytryny
  • mały ząbek czosnku
  • pół łyżeczki musztardy
  • pół łyżeczki miodu
  • świeżo zmielony pieprz
  • pół łyżeczki kremu balsamico

Wykonanie:

Roszponkę umyć, rozłożyć na talerzu. Poukładać na niej pokrojone w kostkę mango i mozzarellę. Dodać maliny oraz posiekane orzechy. Składniki sosu dokładnie wymieszać. Polać nim sałatkę przed podaniem. Smacznego :) 

 

Kategorie przepisów