Szparagi marynowane w oliwie

Uwielbiam szparagi, głównie zielone, najlepiej w najprostszej postaci, ugotowane, doprawione odrobiną dobrej oliwy i solą morską.
Nigdy nie robiłam z nich przetworów, ta próba jest moją pierwszą i już za kilka tygodni powiem - napiszę Wam jak smakują i czy było warto, choć już dziś wiem - że tak;)


Zamknęłam zaledwie 4 pęczki - będą na wyjątkowe okazje, na śniadania do łóżka, na przystawki, do pysznych kolacji, a oliwa, która mi po nich pozosatnie będzie idelana do sałat czy marynat.

Przepis zaczerpnęłam z tej strony, dodałam od siebie zioła i ostrą papryczkę.




Składniki:

• szparagi zielone
• 1 l wody
• 1 l octu winnego -dałam cytrynowy
• 2 łyżeczki soli
• kilka ostrych papryczek
• kilka ząbków czosnku
• kilka gałązek rozmarynu i tymianku
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:

• szparagi umyć i obrać
• zagotować wodę z octem i solą, do wrzątku wrzucić szparagi i pogotować je około 5-7 minut
• po tym czasie, szparagi wyciągnąć i ułożyć na kratce do obeschnięcia
• następnie do słoików dodać po 2-3 ząbki czosnku, poukładać szparagi , dodać po 2-3 papryczki i zioła
• całość zalać delikatnie podgrzaną oliwą, żeby wydobyła jak najwięcej aromatu
• odstawić w ciemne miejsce na kilka tygodni

Smacznego;)