Świąteczne pierniki

Zdjęcie - Świąteczne pierniki  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przedstawiam Wam moje pierniki, upiekłam je w sobotę  i wyszło ich, aż 200 sztuk. Skorzystałam ponownie z mojego starego, niezawodnego przepisu, który już w tamtym roku opublikowałam na blogu. Porównajcie, które pierniki są ładniejsze te z 2009 czy te nowe, polecam!

Składniki na ciasto:

  • 2 kg mąki
  • 65 dkg cukru
  • 65 dkg miodu
  • 8 jaj (3 całe + 5 żółtek)
  • 4 łyżeczki amoniaku
  • 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 paczka przyprawy do pierników
  • 3 łyżeczki dobrej kawy (dobrze zmielona)
  • 35 dkg masła
  • 10 dkg kakao (gorzkie)
  • 30 dkg smalcu
  • 1/2 szklanki zimnego mleka +3 łyżki mąki
  • zmielone goździki
  • cynamon
  • gałka muszkatołowa
  • pieprz

Składniki na lukier:

  • sok z całej cytryny
  • 30 dkg cukru pudru
  • gorąca woda

Dekoracja:

  • migdały
  • orzechy
  • kolorowa posypka
  • skórka pomarańczowa
  • czekolada mleczna
  • czekolada biała
  • wiórki kokosowe

4 łyżeczki amoniaku rozpuścić w 1/2 szklance zimnego mleka, dodać 3 łyżki mąki, dobrze rozmieszać i odstawić do wyburzenia (w większym garnku) - 20 minut.

Wszystkie sypkie składniki wrzucić do miski, wymieszać. Dodać przyprawy: zmielone goździki, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową, trochę pieprzu. Jajka (3 całe + 5 żółtek) ubić z cukrem. Masło i smalec rozpuścić. Masę jajeczną, miód, wyburzony amoniak oraz rozpuszczony tłuszcz wlać do reszty składników. Wymieszać rękami. Włożyć do lodówki min. na 1 dzień.

Ciasto rozwałkować na 0,5 cm, foremkami wykrawać pierniczki, piec 10 minut w temperaturze 180 stopni C.

Lukier: cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny. Jeśli lukier jest za gęsty dodać odrobinę gorącej wody, jeśli za rzadki dodać cukier puder.

Rozpuścić czekolady (co jakiś czas podgrzewać). Dekorować pierniki czekoladami, lukrem i słodkimi dodatkami, liczy się inwencja twórcza:-)


Zdjęcie - Świąteczne pierniki  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Świąteczne pierniki  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Zdjęcie - Świąteczne pierniki  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Smacznego:-)

Zdjęcie - Świąteczne pierniki  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Świąteczne pierniki  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Świąteczne pierniki  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Świąteczne pierniki  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

1

Spekulosy/Speculoos

Dzi Dzi
karmelowy

6

Pierniczki miodowo-pomarańczow…

Cris Cris
Zakamarki mojej kuchni

9

Miękkie, świąteczne pierniczki…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

3

Ciasteczka korzenne – w to mi…

PomidoriBazylia PomidoriBazylia
Pomidor i bazylia

2

Chatka z piernika

trufla trufla
Trufla i jej kuchnia

4