Surówka z pora i marchewki

Dzisiaj bardzo prosta surówka z marchewki i pora, która bardzo często gości na moim stole. Kluczem do sukcesu jest bardzo drobno pokrojony por i marchewka starta na mniejszych oczkach, do tego sos jogurtowy. Osoby, dla których por jest za ciężko strawny, mogą go zblanszować. Surówka pasuje do kasz, ziemniaków, ryżu, klusek śląskich i mięs. Bardzo polecam, pyszna i prosta surówka

Składniki

• 1 por ( tylko jasna i jasnozielona część )
• 2 marchewki

Sos jogurtowy

• 1 łyżka gęstego jogurtu
• 1 łyżka majonezu bez konserwantów
• kilka kropli soku z cytryny
• spora szczypta białego pieprzu

Z pora ściągam wierzchnie liście, następnie kroję go wzdłuż na cienkie paseczki, a na końcu drobno siekam w poprzek. Marchew dokładnie obieram, odcinam końcówki. Ścieram na drobnych oczkach. Osoby, dla których por jest za ciężko strawny, mogą go zblanszować. W tym celu drobno pokrojony por daję na sitko i zanurzam we wrzątku na 15 sekund, następnie schładzam i przelewam zimną wodą. Osuszam i dodaję do marchewki. Składniki na sos mieszam, dodaję do warzyw. Wszystko dokładnie mieszam i od razu podaję. Smacznego