Surówka z kapusty kiszonej

Pyszna i zdrowa surówka z kiszonej kapusty z dodatkiem marchewki, cebuli i natki pietruszki. Najczęściej przyrządzam ją zimą, to prawdziwa bomba witaminowa, w czasie kiedy tak brakuje nam dobrych, świeżych warzyw i owoców. Jest świetnym dodatkiem do obiadu, zwłaszcza do smażonej ryby.

• 500 g kapusty kiszonej

• 1 marchewka

• ½ cebuli

• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

• 3 łyżki oliwy

• szczypta cukru

• sól, pieprz

• Kapustę kiszoną pokroić i przełożyć do miski.
• Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce na małych oczkach, dodać do kapusty.
• Cebulę obrać i pokroić w kostkę, dodać do kapusty razem z natką pietruszki.
• Wlać oliwę, dodać cukier oraz po szczypcie soli i pieprzu, wymieszać, odstawić na 15 minut. Posmakować, w razie potrzeby doprawić do smaku
  solą i pieprzem.