Spaghetti z warzywami

Spaghetti z warzywami - zdrowa i pyszna dawka energii. Dla mnie to posiłek idealny przed treningiem, a także dobry sposób na przemycenie warzyw dla dziecka ;)
Proste w wykonaniu, szybki i smaczne :)


SKŁADNIKI:
200 g makaronu spaghetti (użyłam tri colore z mąki durum)
1 cukinia
3 marchewki
1/2 papryki czerwonej
4 pomidory suszone
olej do smażenia
rozmaryn świeży
opcjonalnie: starty parmezan do posypania



Makaron ugotuj al dente. Odcedź. Marchew obierz, odetnij końce, paprykę oczyść.
Cukinię, marchew, paprykę i pomidory pokrój w cienkie paski. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju, wrzuć warzywa i krótko przesmaż, dodaj odrobinę wody.Pod koniec możesz dodać listki rozmarynu. Warzywa podduś chwilę, by były al dente.
Do warzyw dorzuć makaron i delikatnie wymieszaj. Przełóż na talerz i posyp startym parmezanem.