Spaghetti z sosem z sardeli

Wielka miłość mego dziecka do makaronu każe mi poszukiwać coraz to nowych połączeń składników. tym razem trafiło na słoiczek sardeli. wyszedł bardzo ciekawy smak tego słodko-słonego sosu.

Spaghetti z sosem sardelowym:

2 duże cebule, 
2 ząbki czosnku, 
2 łyżki oliwy, 
2 łyżki masła, 
0,5 łyżeczki brązowego cukru,
60-80 g sardeli w oliwie,
2 zmiażdżone goździki,
0,5 szkl. mleka,
50 dkg długiego makaronu (spaghetti, bucattini, linguini),
1 pęczek pietruszki

Cebulę i czosnek zetrzeć na tarce lub posiekać bardzo drobno malakserem. rozgrzać oliwę z masłem i smażyć na nich cebulę do lekkiego zrumienienia. po 10 minutach wsypać cukier i dusić jeszcze przez chwilę. sardele posiekać malakserem lub bardzo drobno posiekać. dodać do cebuli, wsypać goździki i wlać mleko. zagotować. ugotować makaron. jeśli sos jest zbyt gęsty rozrzedzić go wodą, w której się gotuje makaron. natkę grubo posiekać i wymieszać z sosem i makaronem.