Spaghetti z cukinią i czosnkiem

Jakiś czas temu pokazywałam pastę z pieczonej cukinii Marleny de Blassi. Poza tym, że jest genialna na chrupiącym pieczywie, połowę zjada się w trakcie robienia i zaczyna się znowu :) to świetnie smakuje z makaronem. U nas akurat ze spaghetti ale makaron może być dowolny. Poniżej jeszcze raz przepis na pastę. A potem po prostu należy ją połączyć z makaronem, ewentualnie dodać ulubione zioła i delektować się smakami i aromatami.....
Pasta z pieczonej cukinii i pieczonego czosnku

• 3 cukinie
• główka świeżego czosnku
• oliwa
• tymianek
• sól
• pieprz świeżo mielony
• mała śmietana 22%
• pół szklanki tartego grana padano

Cukinię pozbawić końcówek i przeciąć wzdłuż. Ułożyć w naczyniu do zapiekania albo na blaszce. Między nimi poukładać ząbki czosnku w łupinkach. Polać oliwą, posypać sola i pieprzem. Całość piekła się w 180 około 40 minut do godzinki. Aż cukinia była mięciutka a czosnek kremowy. Wszystko odstawiłam na trochę do przestudzenia. Następnie wrzuciłam do blendera cukinie i obrany czosnek i zmiksowałam ale tak aby nie było to całkiem gładkie. W misce zmieszałam z serem i śmietaną, doprawiłam tymiankiem.