Smażony śledź marynowany

• Wynik: 30
• Czas przygotowania: 15minuty
• Czas gotowania: 15minuty

Dzisiaj polecam danie, które świetnie nadaje się zarówno na Boże Narodzenie jak i na gorący letni dzień. I na czas kwarantanny także. Usmażone tuszki śledzi włożyłam do marynaty octowej, w której mogą spędzić dłuższy czas ale są tak dobre, że nikt im na to nie pozwoli:)

Składniki

• śledzie tuszki - 1 kg
• cebula - 2 szt.
• mąka - do panierowania
• Składniki na zalewę:
• ocet - 1 szklanka
• woda - 5 szklanek
• cukier - 1/2 szklanki
• sól - 2 łyżeczki
• pieprz w ziarenkach - 2 łyżeczki
• ziele angielskie - 1 łyżeczka
• liście laurowe - 3-4 szt.
• czosnek - 3 ząbki
• olej do smażenia

Instrukcje

Umyte, osuszone tuszki śledzi obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać bardzo mocno olej, smażyć śledzie na rumiano z każdej strony. Zdjąć z patelni, ułożyć na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. następnie przełożyć je do słoika lub innego naczynia.

Do garnka wlać wodę i ocet, zagotować. Dodać wszystkie pozostałe składniki zalewy. Ponownie zagotować. Gorącą marynatą zalać śledzie. Kiedy przestygną wstawić do lodówki przynajmniej na 24 godziny.

Smacznego:)