Smażone ziemniaki z porem, suszonymi pomidorami i oliwkami
przepis:
.
6 ziemniaków
5-6 płatów suszonych pomidorów
1 por
1/2 szklanki czarnych drylowanych oliwek
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz
olej do smażenia
Ziemniaki umyć, ugotować w mundurkach. Ostudzić , obrać ze skórki i pokroić w plastry.
Pomidory opłukać, zalać gorącą wodą, odstawić. Namoczone pomidory odcisnąć i pokroić w paski.
Por opłukać, pokroić w krążki.
Oliwki pokroić.
Na patelni rozgrzać olej, zrumienić na nim ziemniaki, wrzucić por, pomidory, chwilę razem przesmażać.
Dodać rozmaryn, pieprz, sól do smaku, pokrojone oliwki i natkę pietruszki.
