Śledzie ze śmietaną i bakaliami
Składniki na 4 porcje:
- 4 filety śledziowe a la matjas
- 500 ml mleka
- 50 g suszonych moreli
- 50 g suszonych fig
- 50 g suszonych daktyli
- 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
- sól i pieprz
Filety zalać mlekiem i moczyć co najmniej 2 h. Suszone owoce pokroić w kostkę, zalać gorąca woda i odstawić na 15 min. Następnie owoce odcedzić, dodać śmietanę i odsączone z mleka śledzie pokrojone w kostkę, wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
