Śledzie z pieczarkami w pomidorach
Przepis na te śledzie zobaczyłam u Patrycji na blogu kuchniawkolorachlata.wordpress.comPo przeczytaniu przepisu wiedziałam, że z chęcią wypróbuję jej przepis.Pieczarki i śledź połączone z pysznym sosem pomidorowo octowym. Polecam?. Świetnie smakuje na żytniej grzance z kiszonym ogórkiem.
opakowanie śledzi ( u mnie 4 filety, które nie wymagały namaczania)
6 pieczarek
1 biała cebula
2 łyżki oleju lub oliwy
liść laurowy
kilka ziaren ziela angielskiego
50 ml octu jabłkowego
2-3 łyżki wody
sól i pieprz do smaku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
szczypta cukru trzcinowego
szczypta cynamonu
Cebulę pokroiłam w piórka a pieczarki w plasterki. Na średnio gorący olej wrzuciłam pieczarki i usmażyłam. Dodałam cebulę, liść laurowy i ziele. Lekko posoliłam. Ciągle mieszając podsmażałam. Dodałam koncentratu, trochę wody, szczyptę cynamonu i szczyptę cukru. Podsmażyłam 2-3 minuty. Odstawiłam do wystygnięcia. Dodałam ocet jabłkowy i wymieszałam. Dodała pokrojone śledzie. Wymieszałam i odstawiłam w chłodne miejsce. Są smaczne od razu po przygotowaniu i na drugi dzień.
