Śledzie smażone

Śledzie są jedną z bardziej popularnych ryb na naszych stołach. Jednak najczęściej są to śledzie w postaci solonych matiasów, sałatek śledziowych czy marynowanych w occie rolmopsów.
Nie wszędzie można kupić świeże śledzie, które będzie można usmażyć, ale jeśli uda się to Wam - naprawdę polecam.
Ja kupuję od razu większą ilość. Część z nich po usmażeniu ląduje w słojach i zostaje zamarynowana, ale część zaraz po usmażeniu posłużyła jako przepyszny obiad.
ŚLEDZIE SMAŻONE - Laura
SKŁADNIKI:

• 1 kg świeżych wypatroszonych śledzi bez głów
• mąka do obtoczenia (u mnie orkiszowa pełnoziarnista)
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Ryby dokładnie wypłukać, osączyć na sicie, oprószyć solą i pieprzem Odstawić na pół godziny.

Każdą rybę obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanym oleju na złoto.

Podawać z dowolną surówką. Można podać je z ziemniakami lub dowolnym pieczywem.