Śledzie piernikowe

Składniki

• 250 g śledzi
• 500 ml wody
• 1 cebula
• 80 g rodzynek
• garść łuskanych orzechów włoskich
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 4 goździki
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki musztardy
• ⅓ szklanki oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia

Przygotowanie

Śledzie namoczyć w wodzie przez godzinę. Osuszyć i pokroić w ukośne paski.

Cebulę pokroić w kostkę i dusić na 4 łyżkach oleju. Dodać miód, pozostały olej, przyprawy, rodzynki i posiekane orzechy. Do wystudzonej marynaty dodać musztardę. Wymieszać, aby wszystkie składniki dokładnie się połączyły.

W słoiku ułożyć na przemian śledzie i marynatę, aż do wyczerpania składników. Szczelnie zamknięty słoik odstawić do lodówki.

Porada:

Śledzie są gotowe do jedzenia od razu po wykonaniu, lecz najlepiej zostawić je w szczelnym słoiku w lodówce przez 2-3 dni. Smaki „przegryzą się”, a śledzie nabiorą pysznego, piernikowego aromatu.

Przepis pochodzi z shabbyeat.pl