Sernik z białą czekoladą i chałwą

Zdjęcie - Sernik z białą czekoladą i chałwą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Od jakiegoś już czasu "chodził" za mną sernik (nie akurat TEN , ale tak w ogóle). Dodatkowo szukałam inspiracji do zużycia reszty ciasta 'phyllo' , które zalegało w zamrażalniku jeszcze od czasów Baklavy. Miałam szczęście , bo przypadkiem znalazłam przepis na dwa w jednym , na czekoladowej stronie Godiva.
Ten sernik to wyzwanie dla łasuchów i wielbicieli chałwy. A jest w nim też biała czekolada , choć mniej wyczuwalna. W oryginale dodaje się także do środka pół szklanki płatków migdałowych , ja jednak uznałam , że lepiej będzie , jeśli posypię je po wierzchu razem z resztą chałwy. I to był bardzo dobry pomysł , bo płatki delikatnie przypiekły się , a dodatkowo , wraz z roztopioną chałwą zamaskowały drobne pęknięcia na wierzchu sernika :-)

Zdjęcie - Sernik z białą czekoladą i chałwą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:
- 6 arkuszy ciasta 'phyllo' (fillo)
- ok. 1/4 kostki masła , rozpuszczonego

Masa serowa:
- 4 kostki serka kremowego (w sumie 900 g) o temp. pokojowej
- 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego (400 g)
- 1/2 szkl. cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 4 jajka
- 127 g białej czekolady dobrej jakości (dałam 1 tabliczkę 113 g)
- 170 g grubo posiekanej chałwy czekoladowej lub marmurkowej

Do posypania:
- płatki migdałowe (3-4 łyżki)
- 50 g drobno startej chałwy (o takim samym smaku jak powyżej)

Jeden arkusz ciasta phyllo posmarować masłem , wyłożyć nim tortownicę (ok. 26 cm średnicy), wystające "rogi" zostawić na zewnątrz. Tak samo postąpić z pozostałym ciastem , za każdym razem przekręcając nieco arkusz (tak , żeby "rogi" nie pokrywały się), aby równomiernie wyścielić całą powierzchnię tortownicy.

Przygotować masę serową.
Serek , mleko skondensowane , cukier , sok cytrynowy , wanilię , ekstrakt migdałowy i jajka ubijać mikserem przez ok. 5 minut , aż powstanie gładka , kremowa masa. Dodać rozpuszczoną i ostudzoną czekoladę oraz posiekaną chałwę , wymieszać. Masę ostrożnie wlać do przygotowanej formy z ciastem. Zwisające brzegi ciasta phyllo zawinąć do środka na masę serową. Środek posypać startą chałwą oraz płatkami migdałowymi. Piec ok. 45 minut w temp. 180 st.C.
Ostudzić całkowicie , nie wyjmując z formy , następnie "objechać" nożem dookoła , żeby sernik odstał od brzegów formy. Przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin.

Zdjęcie - Sernik z białą czekoladą i chałwą - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Sernik z białą czekoladą i chałwą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Beza ” Pavlova” z jagodami – p…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Omlet z ziołami i kiełbasą cho…

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni

5

Proste i szybkie muffinki z ma…

mopswkuchni mopswkuchni
Mops w kuchni

4

Jagodzianki z miodem

Baladynka Baladynka
Na słodko lub wytrawnie

5

Lody porzeczkowe

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

3

Pancakes z bananem i borówką a…

Abbra Abbra
Moje Kucharzenie

Przepisy z tych kategorii

Ciasto kokosowe z jeżynami

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Placek drożdżowy z jagodami i…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

1

Ciasto jogurtowe z owocami

ugotujmyto.pl ugotujmyto.pl
Ugotujmy To...

Sernik nadwiślański i gwiazdy…

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

5

Ciasto z mikrofali. Zebra z ja…

Antenka Antenka
Smaczny Kąsek

1

Tort czekoladowy z jagodami

Samantha Samantha
kulinarny blog samanthy