Sernik jagodowy

Delikatny pieczony serniczek, podany na zimno bez dodatku mąki - dlaczego ja tak lubię serniki ... :-)

• 200 g ciastek pełnoziarnistych
• 100 g miękkiego masła

• 1 śmietany 36 % (250ml)
• 5 jajek
• 1 kg sera twarogowego śmietankowego (trzykrotnie mielonego)
• 3/4 szklanki cukru
• 200 g jagód lub borówek

Masło utrzeć z pokruszonymi ciastkami i wyłożyć masą dno tortownicy wcześniej wyłożonej folią aluminiową. Wstawić do lodówki.

Żółtka utrzeć z 1/4 cukru następnie dodać borówki i zmiksować po kawałku dodawać twaróg na przemian ze śmietaną - miksując do uzyskania jednolitej masy.
Białka ubić z pozostałym cukrem i wymieszać delikatnie z sernikiem. Wylać ciasto do blaszki i wstawić do nagrzanego piekarnika 160 C i piec ok 60 minut. Wystudzić i wstawić do lodówki.
Podawać z owocami posypanymi cukrem pudrem.

Smacznego