Sernik cytrynowy na spodzie piernikowym i sosem...

Sernik cytrynowy na spodzie piernikowym z lepkiego piernika do tego polane słodkim sosem karmelowym - pycha oj tego to u mnie na święta nie może zabraknąć ...

Na spód

• 300 wilgotnego piernika piernika
• 100 g masła

Piernik pokruszyć, masło roztopić i wymieszać z ciastem -  wyłożyć dno formy wyłożonej papierem do pieczenia - odstawić. 

 masa serowa

• 800 g twarogu
• 5 jajek ( 340g w skorupkach) 
• 1 szklanka cukru
• sok z jednej cytryny + skóra
• 2 łyżki rozpuszczonego masła
• 80 g mąki kukurydzianej  lub ziemniaczanej

Twaróg utrzeć z cukrem dodać roztopione masło oraz wbijać kolejno po jednym jajku na końcu wymieszać z otartą skórką z cytryny wraz z sokiem. Do masy twarogowej dodać mąkę - zmiksować aby składniki się połączyły. Następnie wylać do tortownicy i wstawić do nagrzanego piekarnika 170 C i piec ok 50 minut.

W międzyczasie przygotować sos piernikowy

• 1 puszka masy kajmakowej
• 3 łyżeczki przyprawy piernikowej
• 50 ml mleka

 Masę kajmakową zmiksować z mlekiem- dodając stopniowo, aby sos nie był zbyt rzadki. Na końcu dodać przyprawę piernikową i zmiksować.

Upieczony sernik wystudzić i podawać z sosem piernikowym.

Smacznego