Schab z karmelizowanymi figami i czerwoną cebulą
przepis:
2 kotlety schabowe bez kości
sól, pieprz, rozmaryn
olej
1 czerwona cebula
2 figi
1 łyżka kremu balsamicznego
Kotlety opłukać, osuszyć, lekko rozbić, oprószyć solą, pieprzem i rozmarynem. Odstawić na 2 godziny.
Cebulę obrać, pokroić w piórka.
Figi pokroić na ćwiartki.
Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć z obu stron kotlety schabowe. Dodać cebulę, przesmażyć, tak aby cebula była zeszklona.
Kotlety zdjąć z patelni.
Do cebuli dodać krem balsamiczny i figi, przesmażyć.
