Schab gotowany

Zdjęcie - Schab gotowany - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Nie ma jak domowa wędlinka, coraz częściej u nas w domu przygotowuje domowe wędliny gdyż te kupne, z nazwy inne w smaku praktycznie to samo, a jak szybko się psują... Tym razem schab gotowany delikatne i chude mięsko takie jak lubię :-) znalazłam go u Ani i od razu postanowiłam  zrobić i było warto. Jest chuda i pięknie pachnąca - aromatyczna, może nie jest zbyt soczysta ale jeżeli chcę coś soczystego piekę po prostu to :-) Polecam

  • 1 kg schabu bez kości
  • 1 litr wody 
  • 2 łyżki soli morskiej 
  • 1 łyżka cukru 
  • 1/2 łyżeczki pieprzu ziarnistego 
  • 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego 
  • 3 ząbki czosnku dałam 
  • 1 łyżka majonezu 
  • 2 łyżki majeranku 
  • 5 ziaren ziela angielskiego 
  • 2 liście laurowe

opcjonalnie

  • 1 łyżka słodkiej papryki w proszku do wywaru

 

Wszystkie składniki oprócz mięsa umieścić w garnku zagotować - wystudzić, włożyć mięso i ponownie zagotować ok 8 minut. Po tym czasie garnek zdjąć z ognia i zostawić pod przykryciem na noc. Następnego dnia wstawić znowu na gaz i gdy się zagotuje parzyć jeszcze ok 5 minut , zdjąć z gazu zostawiając w zalewie - wystudzić. Następnie wyjąć z zalewy i można spożywać jako wędlinę do kanapek lub jako mięsko do obiadu.

Smacznego 

Rada : Schab najlepiej obwiązać dratwą aby nadać mu kształt, potem będzie lepiej nam się kroiło.

Wydrukuj przepis

Zdjęcie - Schab gotowany - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Schab gotowany - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Przepisy z tych kategorii

14

Biała kiełbasa pieczona z cebu…

Nakryty Stoliczek Nakryty Stoliczek
Nakryty Stoliczek

21

Schab suszony z pończochy;-)

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

1

Placek lotaryński - Quiche lor…

kasiac kasiac
Posadzone i zjedzone

Smalec dyniowy z majerankiem

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Polędwiczka w melasie

poezja-smaku poezja-smaku
Poezja Smaku

1

Gulasz wieprzowy z dynią

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Przepisy z tych kategorii

1

Wieprzowina QAFP z jesiennymi…

Kulinarne przygody Gatity Kulinarne przygody Gatity
Kulinarne przygody Gatity

1

Klopsiki w sosie pieczarkowym

kasiac kasiac
Posadzone i zjedzone

1

Kurcze pieczone - najprostszy…

Laura Laura
Cafe Babilon

Jesienny gulasz w dyni

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Żeberka w syropie klonowym z r…

bazylia bazylia
Kuchnia Bazylii

1

Kacze udka z figami

aronia aronia
Wiem co jem