Schab gotowany

Zdjęcie - Schab gotowany - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Nie ma jak domowa wędlinka, coraz częściej u nas w domu przygotowuje domowe wędliny gdyż te kupne, z nazwy inne w smaku praktycznie to samo, a jak szybko się psują... Tym razem schab gotowany delikatne i chude mięsko takie jak lubię :-) znalazłam go u Ani i od razu postanowiłam  zrobić i było warto. Jest chuda i pięknie pachnąca - aromatyczna, może nie jest zbyt soczysta ale jeżeli chcę coś soczystego piekę po prostu to :-) Polecam

  • 1 kg schabu bez kości
  • 1 litr wody 
  • 2 łyżki soli morskiej 
  • 1 łyżka cukru 
  • 1/2 łyżeczki pieprzu ziarnistego 
  • 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego 
  • 3 ząbki czosnku dałam 
  • 1 łyżka majonezu 
  • 2 łyżki majeranku 
  • 5 ziaren ziela angielskiego 
  • 2 liście laurowe

opcjonalnie

  • 1 łyżka słodkiej papryki w proszku do wywaru

 

Wszystkie składniki oprócz mięsa umieścić w garnku zagotować - wystudzić, włożyć mięso i ponownie zagotować ok 8 minut. Po tym czasie garnek zdjąć z ognia i zostawić pod przykryciem na noc. Następnego dnia wstawić znowu na gaz i gdy się zagotuje parzyć jeszcze ok 5 minut , zdjąć z gazu zostawiając w zalewie - wystudzić. Następnie wyjąć z zalewy i można spożywać jako wędlinę do kanapek lub jako mięsko do obiadu.

Smacznego 

Rada : Schab najlepiej obwiązać dratwą aby nadać mu kształt, potem będzie lepiej nam się kroiło.

Wydrukuj przepis

Zdjęcie - Schab gotowany - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Schab gotowany - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Przepisy z tych kategorii

Biała kiełbasa pieczona z cebulą
16

Biała kiełbasa pieczona z cebu…

Nakryty Stoliczek Nakryty Stoliczek
Nakryty Stoliczek

Schab suszony z pończochy;-)
21

Schab suszony z pończochy;-)

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Carnitas - pieczona po meksykańsku wieprzowina

Carnitas - pieczona po meksyka…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Pyszna szynka wołowa wędzona
1

Pyszna szynka wołowa wędzona

Kulinarne pyszności Molki Kulinarne pyszności Molki
Kulinarne pyszności Molki

Policzki wieprzowe duszone w piwie
1

Policzki wieprzowe duszone w p…

ankawell ankawell
ŻYCIE OD KUCHNI

Schab pieczony
2

Schab pieczony

Doprawione Fantazją Doprawione Fantazją
Doprawione Fantazją

Przepisy z tych kategorii

Pączki

Pączki

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Carnitas - pieczona po meksykańsku wieprzowina

Carnitas - pieczona po meksyka…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Pyszna szynka wołowa wędzona
1

Pyszna szynka wołowa wędzona

Kulinarne pyszności Molki Kulinarne pyszności Molki
Kulinarne pyszności Molki

Pączki z ricottą. Baci di ricotta. I lemon curd. Skąd wziął się pączek?

Pączki z ricottą. Baci di rico…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Rogaliki serwowe z konfiturą z róży
1

Rogaliki serwowe z konfiturą z…

ankawell ankawell
ŻYCIE OD KUCHNI

Pączki pieczone

Pączki pieczone

Doprawione Fantazją Doprawione Fantazją
Doprawione Fantazją