Schab gotowany

Zdjęcie - Schab gotowany - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Nie ma jak domowa wędlinka, coraz częściej u nas w domu przygotowuje domowe wędliny gdyż te kupne, z nazwy inne w smaku praktycznie to samo, a jak szybko się psują... Tym razem schab gotowany delikatne i chude mięsko takie jak lubię :-) znalazłam go u Ani i od razu postanowiłam  zrobić i było warto. Jest chuda i pięknie pachnąca - aromatyczna, może nie jest zbyt soczysta ale jeżeli chcę coś soczystego piekę po prostu to :-) Polecam

  • 1 kg schabu bez kości
  • 1 litr wody 
  • 2 łyżki soli morskiej 
  • 1 łyżka cukru 
  • 1/2 łyżeczki pieprzu ziarnistego 
  • 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego 
  • 3 ząbki czosnku dałam 
  • 1 łyżka majonezu 
  • 2 łyżki majeranku 
  • 5 ziaren ziela angielskiego 
  • 2 liście laurowe

opcjonalnie

  • 1 łyżka słodkiej papryki w proszku do wywaru

 

Wszystkie składniki oprócz mięsa umieścić w garnku zagotować - wystudzić, włożyć mięso i ponownie zagotować ok 8 minut. Po tym czasie garnek zdjąć z ognia i zostawić pod przykryciem na noc. Następnego dnia wstawić znowu na gaz i gdy się zagotuje parzyć jeszcze ok 5 minut , zdjąć z gazu zostawiając w zalewie - wystudzić. Następnie wyjąć z zalewy i można spożywać jako wędlinę do kanapek lub jako mięsko do obiadu.

Smacznego 

Rada : Schab najlepiej obwiązać dratwą aby nadać mu kształt, potem będzie lepiej nam się kroiło.

Wydrukuj przepis

Zdjęcie - Schab gotowany - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Schab gotowany - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Przepisy z tych kategorii

14

Biała kiełbasa pieczona z cebu…

Nakryty Stoliczek Nakryty Stoliczek
Nakryty Stoliczek

21

Schab suszony z pończochy;-)

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

4

Smarowidło ze słoika z piekarn…

Ali Ali
Pieczenie chleba i inne przepisy

Rolady schabowe z kurkami

figmara figmara
figowe smaki

1

Kotlety mielone z ziołami i pa…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

3

Polędwica kebabowa

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Przepisy z tych kategorii

1

Bazyliowe jajka

Antenka Antenka
Smaczny Kąsek

Jajka faszerowane curry

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Jajka faszerowane z rzeżuchą

Ali Ali
Pieczenie chleba i inne przepisy

3

Jajka faszerowane tatarem z wę…

Nakryty Stoliczek Nakryty Stoliczek
Nakryty Stoliczek

Biała kiełbasa z jajkami

A_SE A_SE
Shabbyeat

8

Rolada z szynki z serem i korn…

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog