Sałatka z ziemniaków i ciecierzycy z bazyliowym pesto
przepis:
3-4 ugotowane ziemniaki
1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
1 czerwona cebula
kilka pomidorków koktajlowych
1 szklanka listków bazylii
2 łyżki pestek słonecznika
2 ząbki czosnku
sok z połowy cytryny
2 łyżki oleju
sól, pieprz
1-2 łyżki przegotowanej wody
Listki bazylii, słonecznik i czosnek rozdrobnić w melakserze.
Dodać olej, wodę, sok z cytryny, sól i pieprz, dokładnie zmiksować.
Ziemniaki pokroić w kostkę, wymieszać z ciecierzycą i pesto.
Do sałatki dodać pokrojone pomidorki i cebulę.
