Sałatka z zielonej soczewicy, bakłażana i pora
przepis:
1 mały bakłażan
biała cześć pora
1 szklanka ugotowanej zielonej soczewicy
1 łyżka przecieru pomidorowego
sól, pieprz, czerwony pieprz
cząber
świeże listki tymianku
olej do smażenia
Bakłażan pokroić w kostkę.
Por pokroić w krążki.
Na patelni rozgrzać olej, usmażyć na nim por.
Por zdjąć z patelni, a na pozostałym tłuszczu usmażyć bakłażan.
Usmażone warzywa wymieszać z soczewicą, dodać sól, pieprz, cząber i przecier pomidorowy.
Wszystko razem chwilę smażyć.
Gotowe danie posypać czerwonym pieprzem i świeżym tymiankiem.
