Sałatka z rukoli z mozzarellą i winogronami

Ostatnio kolega polecił mi przepis na smaczną sałatkę autorstwa Lisiczki_bez_kitki. A że udało mi się kupić spore opakowanie rukoli , postanowiłam czym prędzej przepis przetestować.

Na próbę zrobiłam z połowy podanych składników, ale sałatka tak szybko zniknęła, że następnym razem zrobię z całej porcji :)  Pominęłam tylko ziarna słonecznika, bo zapomniałam ich kupić. Ale i bez nich sałatka świetnie smakowała :)

Składniki  ( proporcje na 2 osoby ) :

• ok. 80 g rukoli
• 200 g mozzarelli
  
• średnia kiść winogron
• sól , pieprz

dressing :

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka musztardy [ użyłam musztardy Dijon ]
• 2 łyżki soku z cytryny

Wymieszać ze sobą składniki dressingu, odstawić.

Rukolę rozłożyć na talerze. Mozzarellę odsączyć, porwać na mniejsze kawałki i rozłożyć na rukoli. Dodać przekrojone na pół winogrona.

Oprószyć solą i pieprzem. Tuż przed podaniem polać dressingiem.