Sałatka z pieczonej papryki
przepis:
.
2 czerwone papryki
2 pomidory
2 ogórki kiszone
1 cebula
2 łyżki oleju
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz
Paprykę umyć, osuszyć, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne, włożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 200º C. Piec 30 min.
Upieczoną paprykę ostudzić, obrać ze skórki i pokroić w paski.
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w ósemki.
Ogórki pokroić w półplasterki.
Cebulę pokroić w piórka.
Paprykę, pomidory, ogórki, cebulę i natkę pietruszki wymieszać, dodać sól, pieprz i olej.
